Очень нужные пищевые вещества для организма- это витамины. Они нужны для обеспечения всех жизненных функций организма . Организм человека синтезирует сам некоторые витамины, но не в большом количестве , по этому основную часть организм должен получать с пищей. Потребность в витаминах зависит как от состояния организма так и от окружающей среды также имеет значение возраст , интенсивность труда, физическое состояние. Например при беременности и кормлении грудью, подросткам , при тяжёлых условиях работы, при сильном нервно-психическом напряжении витаминов требуется больше. У пожилых людей энерготрат меньше , но и усвояемость витаминов меньше, поэтому нужен дополнительный приём поливитаминов.
Острый недостаток какого то одного витамина в организме это авитаминоз.
При недостатке витамина С — может начаться цинга.. при D- рахит...
Гиповитаминоз это умеренный дефицит какого то витамина. Наблюдается потеря аппетита, быстрая утомляемость , сухость , шелушение кожи, ломкость волос...
Полигиповитаминоз -недостаток в организме нескольких витаминов. Основная причина авитаминоза и гипоавитаминоза недостаток витаминов с пищей, угнитение кишечной микрофлоры . Продуцирующий витамины , болезни органов ЖКТ. Ни один пищевой продукт не содержит всех витаминов , по этому важно питаться разнообразно. При правильном питании человек получает все витамины из пищи. Но некоторые люди нуждаются в дополнительном приёме витаминов (дети ,подростки , пожилые люди, беременные, а также ослабленные люди после болезни, и люди с заболеваниями желудка и кишечника).
